Mets Vins Chics

Restaurant bistronomique à Eze Village
Réservation au 04.93.41.03.17

Notre CarteAccès & Horaire

Mets Vins Chics

Notre restaurant situé à Eze Village vous accueille tous les jours non-stop de 10H à 22H
sauf le mercredi hors saison (novembre à avril).
Pensez à réserver au 04.93.41.03.17

Le Restaurant

Le restaurant Mets Vins Chics dirigé par Pierre Louis Bousquiel, vous propose une cuisine contemporaine et méditerranéenne avec des embardées gustatives telles que nos sauces originales vinaigrette soja sucrée, ou encore nos crèmes de crustacés, ou même notre sauce aux morilles et framboises, qui apportent un zeste simple de fraîcheur dans votre assiette et pour vos papilles.

Les plats, entre terre et mer, sont généreusement et très joliment présentés avec le plus grand soin par notre chef de Cuisine, Florian C.

Et surtout, ne manquez pas, pour finir votre repas, notre dôme meringuée, crémeux au citron, sablé diamant vanille pour réveiller une nouvelle fois vos papilles.

Nous vous proposons un Menu du Jour à partir de 14.50 (plat + une boisson), 19,50 (entrée + plat ou plat + dessert) ou 25.00 (entrée + plat + dessert du chef).

A la carte, chaque jour et selon les arrivages et la sélection du chef, nous vous proposons des suggestions hors menu. Tous nos plats sont faits maison !

La Cuisine

Ici, nous sommes heureux de vous faire déguster des plats copieux, simples, régionaux, abordables. Tous ces qualificatifs s’alignent parfaitement à Mets Vins Chics.

De tradition française, la cuisine se traduit par un style bistrot qui se veut gastronomique et saisonnière. Avec ambition, la cuisine de Mets Vins Chics s’invite désormais chez vous ! Venez découvrir nos recettes simples et efficaces, ce sont de grands classiques tel que la daube provençale, le pot-au-feu, le tiramisu, et pleins d’autres qui valent le coup de s’y rendre pour essayer !

La Cave

Mets Vins Chics vous propose avant tout des vins qui donnent envie d’être bus.

Tel qu’il soit, c’est-à-dire du Rouge, du Blanc, du Rosé, connus ou ignorés, les vignerons travaillent avant tout la vigne dans leur écosystème naturel au plus près de la terre.

Sachez que, chaque bouteille découle d’une histoire à raconter, d’un raisin précis, d’un homme précieux.

Ici, l’histoire est racontée par Mets Vins Chics…

Notre restaurant Mets Vins Chics, prend plaisir à chaque instant de vous faire découvrir notre large sélection de Vins. Il y en a pour tous les goûts, pour chaque envie et pour tout le monde surtout, mais aussi pour tous les budgets.

Selon vos envies, nous vous donnerons le meilleur de ce que l’on possède, et notre plus grande satisfaction est de vous garantir une très grande qualité de vins.

Création de votre Cave

Mets Vins Chics vous propose la création de votre Cave en plusieurs étapes

  • Étape 1 :

    Quel est l’espace dont vous disposez ? La réponse à cette question vous permettra de définir le nombre de bouteilles par catégories de vins.

  • Étape 2 :

    La qualité de la cave : une bonne cave à vin doit se situer dans un sous-sol, en évitant toute chaleur potentielle, elle doit se porter à une température fraîche et constante.

  • Étape 3 :

    Quel est le budget dont vous disposez pour constituer votre cave ?

Le but c’est : que votre cave soit vivante, il faut la combler en fonction de vois découvertes œnologiques. Le budget que vous déciderez d’investir pour l’amélioration de votre cave est susceptible de varier ce qui est parfaitement légitime.

Petites astuces Mets Vins Chics : vous pourriez peut-être investir dans des bouteilles qui ont un lien avec une date par exemple, date de mariage, date de naissances, enfin, une date clé, un événement marquant de votre vie !

Expertise de votre Cave

Mets Vins Chics, Cave à Vin vous propose un service d’expertise de vos caves.
Il s’agit d’un service entièrement gratuit, personnalisé et strictement confidentiel.
L’expertise de cave est au cœur du métier de notre établissement !

Nos Dégustations

Les ateliers dégustation de la cave Mets Vins Chics

L’équipe de Mets Vins Chics d’Eze Village vous accompagne pour la réalisation de vos projets d’entreprise. Nous vous recevons directement dans notre cave, mais nous pouvons également organiser des moments ou des soirées dégustation, un atelier de découverte du goût dans nos locaux.

Animé par notre sommelier Pierre Louis, nos ateliers de dégustation vous proposent de découvrir de façon unique et privilégiée la maison de Vins de votre choix. Il sélectionnera spécialement pour vous les meilleures cuvées qui vous correspondent !

Coffret et Bons Cadeaux

Remerciement, anniversaire, récompense de challenge, fête spéciale ou événement spécial, recevoir un coffret de vin est toujours un charmant plaisir.

Et si composer son propre coffret devenait également un plaisir ?

Virginie vous propose de composer vous-même le coffret de vins de votre choix.  Vous choisissez tout :

  • Le nombre de bouteilles que vous souhaitez intégrer dans le coffret
  • Le coffret dans lequel seront insérées vos bouteilles
  • Les bouteilles parmi de grands crus sélectionnés par nos experts Mets Vins Chics
  • Le message que vous souhaitez adresser à votre destinataire

Vous souhaitez offrir une expérience gastronomique à une ou plusieurs personnes parmi vos proches ? C’est également possible !

Notre Carte

Notre carte Hiver 2018/2019

Entrées – Pâtes & Risotto – Plats – Desserts – Formules

Nos entrées

Starters / à partir de 10.00€

  • Salade de roquette et burratina, caviar d’aubergines, biscuit provençal
    Rocket salad and burratina, eggplant caviar, provencal biscuit
  • Tartare de daurade au gingembre et pomme Granny Smith, vinaigrette soja sucrée
    Sea bream tartar in ginger and apple Granny Smith, sweet soya sauce
  • Terrine de foie gras au Porto, crumble de pain d’épices
    Terrine of foie gras with Porto, gingerbread crumble
  • Raviole ricotta, tomates confites, langoustine, crème de crustacés
    Ricotta ravioli, candied tomatoes, prawns, shellfish cream
  • Bruschetta au chorizo Ibérico
    Bruschetta with chorizo Iberico
  • Soupe de légumes de saison
    Vegetables soup
  • Aumonière de chèvre aux trois saveurs
    Goat cheese “aumônière”, salad

Les Pâtes et Risotto Risotto

Pasta and Risotto / à partir de 14.00€

  • Lasagne aux noix de Saint-Jacques et gambas, fondue de poireaux
    Scallops, prawns and leeks lasagna
  • Risotto, potiron et noisette
    Pumpkin and hazelnut risotto
  • Tagliatelle Bolognaise
    Tagliatelle bolognese sauce
  • Raviolis farcis à la truffe, crème truffée et tranche de speck
    Truffle raviolis, truffle cream and speck

Nos Plats

Mean Dish / à partir de 18.00€

  • Tartare de bœuf à l’Italienne, frites maison
    Raw beef Charolais tartar, homemade french fries
  • Sauté de cerf aux girolles, pommes de terre grenaille rôties à la fleur de sel Et huile de truffe blanche
    Stew deer with chanterelles, roasted small potatoes in the flower of salt
    and truffle oil
  • Filet de veau, polenta croustillante, sauce aux morilles et framboises
    Veal, crispy polenta, morels and raspberries sauce
  • Pavé de merlu mariné aux agrumes, légumes glacés au beurre demi-sel
    Hake marinated with citrus fruits, vegetables cooked in half-salt butter
  • Bavette à l’échalote, frites maison
    Beef with shallot, homemade french fries
  • Poisson entier découpé en salle, mayonnaise au Yuzu et légumes du marché
    Whole fish cut into the room, yuzu mayonnaise, market vegetables
  • Côte de bœuf env. 500grs (Viande maturée française), frites maison et moutarde au miel
    Rib of beef (matured french meat) home made french fries,honey mustard

Nos Desserts

Sweats / à partir de 8.00€

  • Parfait chocolat
    Chocolate dessert
  • Poire au sirop, mousseline miel
    Pear in syrup, honey foam
  • Financier amande, ananas roti
    Almond financial, roasted pineapple
  • Dôme meringué, crémeux citron, sablé diamant vanille
    Meringue dessert, lemon cream, vanilla diamond biscuit
  • Dôme meringué, crémeux citron, sablé diamant vanille
    Meringue dessert, lemon cream, vanilla diamond biscuit
  • Café Gourmand
    Coffee served with little sweets
  • Assiette de fromages affinés
    AOP French and Italian cheese plate

Nos Formules

sauf dimanche et jours fériés
Our Formulas (except Sundays and public holidays)

  • Menu enfant
    13,00€
    (Nuggets de poulet ou de Cabillaud+ Frites maison+ Dessert du jour ou Glace + Sirop)

    Child menu
    (Chicken nuggets or cod nuggets, homemade French fries+
    Dessert or ice cream + syrup)

  • Plat du jour + une boisson au choix
    14,50€
    Today’s special + drink
  • Menu du jour
    19,50€
    Entrée + Plat du jour ou Plat du jour+ Dessert

    Starter + today’s special or today’s special+ dessert

  • Entrée + Plat du jour + Dessert du jour
    25€
    Starter + Main Course + Dessert

Notre Cave

Champagne

à partir de 40.00€

  • Champagne Marie Demets Brut
  • Champagne Marie Demets Blanc de Blancs
  • Champagne Deutz Brut
  • Champagne Rothschild Brut
  • Champagne Rothschild Rosé
  • Champagne Rothschild Blanc de Blancs
  • Champagne Dom Pérignon 2004
  • Champagne Cristal Roederer 2006
  • Comtes de Champagne Taittinger 2005
  • Champagne Krug Grande Cuvée
  • Champagne Krug Rosé

Nos Vins

à partir de 19,00€

Blanc

  • Domaine de Bailli
    Côtes de Provence
  • Esprit de Sérame Chardonnay
    Vin de Pays d’Oc
  • Esprit de Sérame Sauvignon
    Vin de Pays d’Oc
  • Château de Berne « Cuvée Terre de Berne »
    Côtes de Provence
  • Domaine Les Colinettes Joseph Mellot
    Sancerre
  • Chablis Alain Geoffroy
    Chablis
  • Domaines OTT Clos Mireille Blanc de Blancs
    Côtes de Provence

Rosés

  • Domaine de Bailli
    Côtes de Provence
  • Grand Rosé Exellence Vin Biologique
    Côtes de Provence
  • Château de Berne "Cuvée Terre de Berne"
    Côtes de Provence
  • Château de Berne « Cuvée Terre de Berne »
    Côtes de Provence
  • Les Jolies Filles Bio
    Côtes de Provence
  • Minuty Or
    Côtes de Provence

Rouge

  • Domaine de Bailli
    Côtes de Provence
  • Côte de Blaye
    Bordeaux
  • Delas Saint Esprit
    Côtes du Rhône
  • Château de Berne « Cuvée Terre de Berne »
    Côtes de Provence
  • Bourgogne Pinot Noir Alain Geoffroy
    Bourgogne
  • Domaine Les Colinettes Joseph Mellot
    Sancerre
  • Château La Couronne
    Saint Emillion

Accès & Horaire

Mets Vins Chics vous accueille
Du Lundi au Dimanche de 11H à 15h et de 18H à 22H

A l’adresse suivante :
7 Place Charles de Gaulle
06360 Èze

Parking La Colette
Parking place De-Gaulle

Reservations



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Réservation conseillée

Tél.: +33 4 93 41 03 17

Par E-Mail : ezevillage@metsvinschics.com